Arpa şehriye salatasına hiçbir zaman hayır demem :))
Ekşi ekşi yemede yanında yat misali ve işte tarifim. Bu sefer sadece taze soğan ve maydanoz koydum ama evde olduğunda mutlaka mısır da atarım içine.
MALZEMELER :
- 1,5 bardak arpa şehriye
- yarım demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 adet kırmızı biber
- limon
- zeytinyağı
- tuz
YAPILIŞI :
Tencereye bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup kızdırıyoruz.
Kızan tencereye arpa şehriyenin yarısını koyup kavuruyoruz rengi biraz koyulaşınca kalan
şehriyeyi de ekleyip biraz birlikte kavurduktan sonra üzerine 2,5 bardak kadar su ekleyip pilav yapar gibi pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra geniş bir servis tabağına alıp bekletiyoruz. Soğuduktan sonra taze soğan, maydanoz ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp arpa şehriyenin üzerine ekliyoruz.Zeytinyağı , tuz ve bolca limonla tatlandırıyoruz.
AFİYET OLSUN.
Salatanın tadına bakmış biri olarak gerçekten çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim :)
YanıtlaSil