ANNEMİN POĞAÇASI

Annemin yaptığı harika bir poğaça. Annem bunları boş zamanında yapıp tepside biraz sertleştirip buzdolabı poşetleriyle dipfrizde saklıyor. Ani gelen bir misafirde hemen buzluktan çıkarıp fırına atıyorsunuz. Hiç eliniz ayağınıza dolaşmıyor.

MALZEMELER:

• 100 gr margarin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un
• tuz.
•  iç için; beyaz peynir ve maydanoz

YAPILIŞI:

•  Malzemelerin hepsini karıştırıp ele yapışmayan yumuşak ve yağlı bir hamur yoğuruyoruz.
• Elimize hamurdan parçalar alarak içini koyup kapatıp fırın tepsisine diziyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Arzunuza göre üzerine susam , çörekotu koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :))

 

 

KARNIYARIK

     
  Çocukken hiç patlıcan yemezdim , anneme naz yapardım hep ne  karnıyarık  ne patlıcan oturtma hiçbirinin yüzüne bakmazdım. Annem kardeşimle bana oturtmayı patatesli yapardı , karnıyarığın sadece kıymalarını yerdim falan . Şimdi en sevdiğim sebze olan patlıcansız geçen günlerime yanıyorum. Kendimi senelerce bu lezzetten nasıl mahrum bırakmışım inanamıyorum. Artık yaz gelsede bol bol patlıcan yesem diye geziyorum ortalarda. Kızartması , salatası , yemekleri , börekleri her hali bol lezzetli olan bu sebzenin en klasik hallerinden biri Karnıyarık. Patlıcan deyince ilk akla gelen yemek ve en lezzetlisi tabi. İşte benim bu sene yaptığım ilk karnıyarık aşağıda huzurlarınızda.
         Ben karıyarığı kızartmadan yapıyorum, közlüyorum ,daha hafif ve lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yerken de pişmanlık duymuyorsunuz. Zaten Patlıcan yazın bol miktarda tüketildiği için kızartma seçeneğida en azından bizim evde sıkça tercih ediliyor .. Karnıyarık da ki pişmanlığı  kızartma tercihine saklamak en mantıklısı bence.

MALZEMELER:

• 4 adet küçük patlıcan
• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• 1 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• 5 yemek kaşığı domates suyu
• 1,5 -2 yemek kaşığı domates salçası
• tuz, karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:

• Patlıcanlarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirip 200 derece fırında 45 dk 1 saat kadar közlüyoruz. (Patlıcanlarınızın kalınlığına , büyüklüğüne göre zaman değişecektir.)
• Közlenen patlıcanlarımızı borcama yada karnıyarığı pişireceğimiz tencereye yerleştirip ortasını sandal gübü açıyoruz.
• Başka bir tavada , soğan, sarımsak ve kıymayı kavuruyoruz.
• Kıyma renk değiştirirken biberlerimizi ekliyoruz ve kıyma kendi suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
• Pişen harcın üzerine domates sosumuzu , doğranmış domatesimizi ,tuz ve karabiberimizi ekleyip 5 dk kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
• Hazır olan harcımızı patlıcanlarımızın üzerine paylaştırıyoruz.
• Üzerine salçalı su ekleyip birlikte pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :))

KÖFTE

 Babaannemin köftelerini başkadır ,çok severdim küçükken hala da severim tabi ama artık pek yeme fırsatım olmuyor. Bol maydanozlu tombul köftelerini kızartıp çağırırdı bizi ,tazecik ekmekle birlikte büyük keyif alarak yerdik köfteleri. Bazen canım köfte istiyor ama normal köfte değil babaannemin köftesinden :)) Bende yapmaya çalışıyorum , babaannemin ki gibi olmasada benim şişko köftelerimde çok lezzetli oldular. Yanında makarna ve salata ile çok güzel bir akşam yemeğiydi.  :))

MALZEMELER:

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 yumurta
• tuz , kekik , karabiber , kimyon.
• Kızartmak için sıvıyağ

 
YAPILIŞI:

• Bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp köftemizi yoğuruyoruz. İstediğiniz büyüklük ve şekilde köfteler yapıp buzdolabında en az bir saat bekletiyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.

AFİYET OLSUN :))

ZEYTİNLİ PASTANE POĞAÇASI

MALZEMELER:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 adet yaş maya
• 3- 4 su bardağı un
• üzeri için ; yumurta sarısı ve susam
• iç için; 15-20 adet zeytin

YAPILIŞI:

•  Karıştırma kabında ılık süt ile birlikte şeker ve mayayı eritiyoruz.
• Üzerine ılık su , yağ ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
• Üzerine örtüp 20 -25 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Hamurdan parçalar kopartıp avucumuzun içinde genişleterek içine çekirdeklerini çıkardığımız zeytinlerimizi koyup kapatıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz
• Tepsiye dizdikten sonra tekrar 15-20 dk dinlendirip kabarmasını sağlıyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 - 30 dk üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Sonrada pofuduk poğaçalarımızı afiyetle yiyoruz.

AFİYET OLSUN :))

MUZLU VE KİVİLİ TART

Evet yine bir haftasonu , eşim bugün çalışıyor bende evdeyim . Bu durumda yapacağım en olağan şey mutfağa girmem ve bişeyler denemem . Perşembe günü markete uğradğımda DR. OETKER in tart unu nu almıştım denemek için.Bugün de canım tatlı birşeyler yapmak isteyince denedim hemen ve çok memnun kaldım . Lezzeti , kıvamı çok güzel oldu, çok da kolay aynı zamanda.

MALZEMELER:

• 1 paket DR OETKER tart un
• 3 adet yumurta (birinin sadece sarısı kullanılacak)
• 100 gr yumuşak margarin
• 3 tatlı kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 2,5 su bardağı süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• yarım limon kabuğu rendesi
• ÜZERİ İÇİN ; muz ve kivi

YAPILIŞI:

•  Süt , un , mısır nişastası , 1 adet yumurtanın sarısı , limon kabuğu rendesi ve toz şekeri bir tencerede uzkarıştırarak pişiriyoruz.
• Tart un paketinin arkasında yazan tarifi uygulayarak hamurumuzu hazırlıyoruz ( tart un , 2 yumurta ve 100 gr yumuşak margarini mikserle çırpıyoruz.) ve margarinle yağlanmış tart kalıbına yayıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Tart fırından çıkınca 5- 10 dk dinlendirip servis tabağına çıkartıyoruz. Üzerine soğumuş dolgu kremasını yayıp dilimlediğimiz meyvalarımızı yerleştiriyoruz.
• Küçük bir soos tenceresinde paketin içinden çıkan tart jölesini 2,5 çay bardağı su ve 2 yemek kaşığı toz şeker ile karıştırarak kaynatıyoruz. 1 dk kaynadıktan sonra yine karıştırarak biraz soğutup tartımızın üzerine gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN :))

YALANCI LAHMACUN

Gün içinde eşimle telefonda konuşurken akşam yemeğim yok ne yapsam acaba dedim. Ben sana pratik lahmacun yaparım dedi bende kabul ettim. Akşam  ben krepleri yaparken eşimde kıymalı içi halletti , ortaklaşa lezzetli bir akşam yemeği hazırladık.İşte eşimin pratik yalancı lahmacunları. Yanında yine eşimin yaptığı mis gibi ayran ile çok lezzetliydi.

MALZEMELER:
İç Malzemeler;

• 500 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 - 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Krep Malzemeleri;

• 3 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1,5 - 2 su bardağı un

 YAPILIŞI:

•  Kızgın yağda yemeklik doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
• Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma suyunu salınca salçamızı ekliyoruz.
• Kıyma kavrulduktan sonra ocaktan almaya yakın domateslerimizi yemeklik doğrayıp içine atıyoruz, tuzumuzuda ekleyip bir iki çevirdikten sonra altını kapatıyoruz.

• Bu arada kıymalı içimizi hazırlarken diğer taraftan kreplerimizi hazırlıyoruz.
• Bir karıştırma kabında bütün malzemeleri karıştırıp, kreplerimizi hazırlıyoruz.
• Krepleri yerken üzerine kıymalı harcımızdan koyup sararak afiyetle yiyoruz.

AFİYET OLSUN :))

SEBZELİ SANDAL KÖFTE

Köfte her zaman lezzetlidir , her türlüsü. Genç , yaşlı , çocuk herkes severek tüketir. Bizim evde de sevilir köfte ama bazen klasikten uzaklaşıp değişik şeyler denemek lazım. İşte buda onlardan biri. Bence misafir sofraları için güzel bir tercih.Sunumu hem güzel hemde kolay ayrıca çok lezzetli.

MALZEMELER:

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı galeta unu
•  1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye 
• 2 adet çarliston biber
• tuz , karabiber , kimyon , kekik
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı salça yada domates suyu

YAPILIŞI:

•  Soğanı rendeleyip kıyma , tuz, yumurta , galeta unu , karabiber , kimyon ve kekik ile birlikte yoğurarak köfte kıvamına getiriyoruz.
• Karışımdan avuç içi kadar parçalar alarak elimizle yuvarlayıp ortasına bastırarak sandal şekli veriyoruz.

• Yağlanmıiş fırın tepsisine dizdiğimiz sandal köftelerimizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
• Köfteler pişerken bir tava yada sağanda ısıttığımız 1 yemek kaşığı zeytinyağında sırasıyla küçük küçük doğradığımız havuçlarımızı , onlar biraz pişince patateslerimiz ve biberlerimizi atıp kavuruyoruz. Piştiklerinde haşlanmış bezelyemizi ve yarım su bardağı suyu ekleyerek 10 -15 dk daha pişiriyoruz.

• Köfteleri fırından çıkarınca üzerlerine hazırladığımız sebzeli karışımı paylaştırıp , fırın tesisine ve üzerlerine salçalı su gezdirip tekrar fırına atıyoruz.
• Küçük bir tencerede yağ ve unu kavurup üzerine süt ekleyerek çok akışkan olmayan bir beşamel sos hazırlıyoruz.
• Köftelerimizi fırından almaya yakın beşamel sosu üzerlerine paylaştırıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

 

AFİYET OLSUN :))

PATATESLİ SOSİSLİ MUFFİN

Bu aralar muffin kalıplarında birşeyler yapmaya bayılıyorum. Ama her zaman tatlı olmuyor tabi bende bu sefer tuzlu birşeyler denedim. İlk defa tuzlu muffin yaptım , ertesi gün iş yerinde kahvaltı içinde değişik bir seçenek oldu. Bence güzel oldu :)


MALZEMELER:

• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 5 -6 adet küçük sosis
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 adet patates
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu
• tuz

YAPILIŞI:

•  Yumurtaları sıvıyağ ve yoğurt ile birlikte derin bir kasede çırpıyoruz.
• Sosisleri ve patatesi küçük küçük doğrayıp , peyniride ufalayıp içine ekliyoruz.
• En son un , kabartma tozu ve tuzuda ekleyip karıltırıyoruz. Kek kıvamından koyu kurabiye kıvamından sıvı bir hamur oluyor.
• Muffin kalıplarımıza paylaştırıyoruz. ( ben her kalıba 2 çorba kaşığı kadar koydum tam 14 tane çıktı )
• 160 derece önceden ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :))

PEYNİRLİ MAYDONOZLU POĞAÇACIKLAR

Bu poğaçaları işyerime götürmek için yapmıştım. Çok pratik pişirme süresi dahil 45 dk da hazırlayabilirsiniz. Tarifi '' semaver1.blogspot.com'' da gördüm. Büyüklüklerini zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Ben özellikle küçük yaptım ,  2 lokmalık oldular :) .

MALZEMELER:

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağından biraz eksik zeytin yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• 3 - 4 su bardağı un
• tuz , beyaz peynir , kaşar peyniri , maydanoz , çörekotu

YAPILIŞI:

• 1 yumurtanın sarısı ve çörekotu hariç (bunları üzerine kullanıyoruz) bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Dilediğiniz şekli vererek fırın tepsisine dizebilirsiniz. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben yoğurduktan sonra 15 dk kadar hamuru dinlendirdim ,  buda bir dipnot :)

AFİYET OLSUN :))

TEKİRDAĞ GEZİSİ VE TEKİRDAĞ KÖFTESİ

Eşimle birlikte gezmeyi çok seviyoruz. Bir tek hafta sonlarımız var ama en iyi şekilde değerlendirmeye çalışıyoruz. Eşim de sağolsun hiç üşenmez haftasonu Gaziantep'e gidelim desem tamam der.

Biz bir pazar günü evde miskin miskin oturup televizyonda yemek programı izlerken ve hiç aklımızda yokken kendimiz bir anda TEKİRDAĞ da bulduk. Yemek programını yapan kişi kendisine yöresel tatları göstermek için Tekirdağ'ı seçince bize de yollara düşmek kaldı tabi :)

Eşimle aramızda geçen diyalog şu şekilde;

- Canım hadi Tekirdağ'a gidelim köfte yer geliriz.
- TAMAM :)

İşte aniden başlayan gezimizden fotolar .

 

İstanbul Beylikdüzü'nden Tekirdağ'a gitmek çok kolay , yaklaşık 1,5 - 2 saatte gidebiliyorsunuz. Yol boyunca da sıkılmıyorsunuz , deniz kenarından giden yolda sağlı sollu hep yazlık siteler var. Tabi şu mevsimde boş her yer ama yazın mutklaka çok hareketlidir. Üstteki fotoğrafta yolda giderken rastgele çekildi.

Şehir merkezine girişti sizi Tekirdağlı Hüseyin Pehlivan karşılıyor.

Tabi bizim Tekirdağ'a gelişimizin asıl amacı köfte yemek olduğu için buyrun size nefis tekirdağ köftesi .

Biz köfteyi  Tekirdağ merkeze girince sağda kalan MEYDAN KÖFTE ÇORBA'da yedik. Köfteleri gayet lezzetliydi yalnız köftenin yanında tabakta gelen garnitürler çok kötüydü, sadece tabağı doldurmak için konduğu gayet açıktı. Genel olarak memnun kaldık, köftelerin lezzeti ve çalışanların güleryüzü yeterliydi.

 Güzel bir geziydi. Eşime teşekkür ediyorum :))

 

HAVUÇLU VE DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN

Ben artık bundan emin oldummm. Kesinlikle evdeyken mutfakda birşeyler yapmadan duramıyorum. Allahtan çalışıyorum haftaiçi .Yoksa ev pastane yada restaurant gibi olurdu. Eşim eve gelincede menü koyardım önüne seç beğen ye :)) Eee hal böle olunca haftasoınu kendimi tutamıyorum tabi , mutlaka birşeyler yapmak istiyorum.Eğer evde olacaksak cuma akşamından başlıyorum düşünmeye ne yapsam acaba diye, tatlı , tuzlu , poğaça ,  börek , kurabiye... vb. Gözümün önünden binlerce tarif ,  fotoğraf geçiyor. Nasıldı  ? Hangi dergide görmüştüm ? Anneme mi sorsam? Bu aşamayı atlatıp karar verince bu seferde malzemeler kontrol ediliyor,  beğendiğim tarifteki malzemeler evde varmı ,  yoksa eğer ne değişiklik olabilir  yada gidip alsam mı ...vb. Bu beyin jimnastiğinden sonra seçtiğim tarifi yapmak ve fırından çıkmasını beklemek önceki yorgunluğu tamamen unutturuyor.

   Bu haftasonu ailemi görmeye gitmiştik eşimle. Pazar günü 4 gibi evimize geldik. Yol boyunca yukarıda anlattığım şeyleri düşündüm. Eve gelirken markete uğrayıp eksik olabileceğini düşündüğüm malzemeleri aldım ve küçük muffinlerimi hazırladım. Bu tarif LEZZET dergisinin 2012 Şubat sayısından , Merengli limonlu cupcake tarifini kendi isteğime göre değiştirdim. Tarifi kullanıp havuçlu ve damla çikolatalı muffinler yaptım Canım limonlu birşeyler istemedi , sanki limonlu tarifler yaz aylarına daha uygundur serin serin , ama havalar biraz daha ısınınca mutlaka tarifin orjinalini de denerim. Daha serin olur :))

MALZEMELER: (12 ADET)

• 1,5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
•  100 gr tereyağ ( ben yumuşak margarin kullandım )
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç (1 orta boy havuç)
• 1/2 su bardağı damla çikolata

YAPILIŞI:

• Şeker ve yağı karıştırma kabında krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Üzerine yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
• Süt ve havuçlarıda ekleyip bir kaşıkla karıştırıyoruz.
• En son un , vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yine kaşıkla kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
• Karışım kıvama gelince damla çikolatalarımızı ekliyoruz biraz karıştırıp muffin kalıplarına paylaştırıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 - 30 dk pişiriyoruz.
• Muffinler fırından çıkıp biraz ılınınca üzerlerini damla çikolata ile süsleyebilirsiniz.

 AFİYET OLSUN :))

DOMATESLİ MAKARNA VE KANAT

Makarna herzaman kurtarıcıdır.Evde yemek yoksa ve yapmayada üşeniyorsanız müthiş bir tercih. Domatesli  , peynirli , sade... :) İşte buda tam tembel menüsü. Eve geldiğinizde yemek pişerken başında durmadan , diğer işlerinizi hallederken kendi kendine ve çabucak hazır olur.

MALZEMELER:

• Makarna
• tavuk kanat
• domates sosu yada taze domates
• tuz , yağ.

YAPILIŞI:

•  Önce tencerede makarna için su kaynatıyoruz.
• Bu arada kanatlarımızı yıkayıp , tuzluyoruz ve yağlanmış borcama dizerek fırında 200 derecede  20-25 dk pişiriyoruz.
• Tenceredeki su kaynayınca makarnayı koyup pişiriyoruz.
• Makarna pişince süzüp , tencerede yağ ve domates sosunu kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
• Makarnayı hazır olan sosa eklediğimizde yemeğimiz hazır.

AFİYET OLSUN :))

HAVUÇLU KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Öğlen yemeğini fazla kaçırdınız , akşam yemek yemem artık deyip kendinizi avutarak akşam yemeği saatine geldiğinizde midenizde başlayan açlık hissi... İşte bu anlarda kendinize oyalanacak birşey bulamazsanız açlık hissinize yenilir ve mutfakda dolanmaya başlarsınız. Hem sizi rahatsız etmeyecek hem içinizi ısıtacak hemde açlığınızı bastıracak güzel bir çorba harika bir tercih. Böyle zamanlar yaşarsak diye evde genelde her hafta çorba bulundurmaya çalışıyorum. Yemek öncesi yada yanında salata ile harika bir öğün. Tarifi aşağıda olan mercimek çorbasıda hem klasik hem vazgeçilmez...

MALZEMELER:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 800 ml su
• tuz , kimyon , kırmızı toz biber , karabiber

YAPILIŞI:

• Soğanı yemeklik doğrayıp düdüklü tencerede yağ ve salça ile birlikte kavuruyoruz.
• 1 bardak kırmızı mercimeğimizi yıkayıp hazırlıyoruz.
• Havuçlarıda yıkayıp iri parçalara ayırıyoruz. (1 havucu 3 - 4 parçaya bölün )
• Ben yine çorbayı TEFAL NUTRİCOOK da yaptığım için tarifi ona uygun vericem, düdüklüdeki soğanlar biraz eriyince üzerine mercimeği ekleyip karıştırıyoruz. 
• 800 ml suyumuzuda ekliyoruz üzerine içine havuçları koydumuz buhar sepetini yerleştirip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.
•  Karbonhidrat programını seçip zamanlayıcıyı 5 dk ya ayarlıyoruz. Buharlı pişirme süresi ile birlikte 11 dk da çorbamız pişiyor..
• Pişme sinyali ile birlikte düdüklü tenceremizin kapağını açıp buhar sepetindeki havuçları çorbaya ekliyoruz ve el blendırı ile eziyoruz.
• Çorbamız hazır.

AFİYET OLSUN :))

KÖRİLİ HİNDİ

Köri soslu tavuk en sevdiğim yemeklerden biridir, doyamam yemeğe , tabakların dibini sıyırabilirim. Dolapda hindi etim vardı, bende hindi ile denemek istedim. Cuma gününden beri yapmak içiçn fırsat kolluyorum en sonunda salı akşamı yapabildim. İşten gelince attım kendimi mutfağa ve 30 dk da hazır oldu. Değişik bir yemek oldu ve bence çok lezzetliydi. Köri tauk gibi hindiyede çok yakışıyor kesinlikle tavsiye ederim.

MALZEMELER:

• 500 gr hindi but eti
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet orta boy patates
• 2 tatlı kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz , karabiber , kırmızı biber

YAPILIŞI:

•  Hindi etlerini parçalar halinde düdklüye koyup üzerine 3 bardak su ekliyoruz ve 5 dk pişiriyoruz. Ben bu aşamada TEFAL NUTRİCOOK kullandım, zamanlayıcıyı 5 dk ya ayarlayınca pişirme aşamasından sonra 9 dk buharlı pşirme yapıyor. Siz normal düdüklüde yapacaksanız buna göre ayarlayabilirsiniz.)
• Küçük bir tencerede  1 yemek kaşığı yağı kızdırıp üzerine unu ekliyoruz ve kavuruyoruz sonra köri de ekleyip, hindinin suyundan 3-4 kepçe ekliyoruzve kıvsmı gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz . En son karabiber , tuz ,  kırmızı biberi zevkinize göre ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
• Düdüklüde pişen etleri irili ufaklı elimizle parçalayıp. Tvada kızdırdığımı yağın üzerine atıyoruz. Biraz kavurup üzerine bezelyeleri ekliyoruz.
• Bu arada küçük doğradığımız patatesleri düdüklüde 5dk haşlıyoruz.
• Haşlanan patatesleride etin üzerine ekledikten sonra önceden hazırladığımız sosu ilave ederek karıştırıyoruz.
• Birlikte 5 - 10 dk pişirdikten sonra altını kapatabiliriz.

AFİYET OLSUN :))

MOZAİK PASTA

Canım hem mutfakta birşeyler yapmak isteyen , hem tatlı yemek isteyen hem de pratik olsun isteyen birinin yapacağı en kolay pasta. Malzemeler çok az ve bir evde genelde bulunan malzemeler. Ben klasik bir mozaik pasta yaptım bunu çeşitlendirmek sizin elinizde  içine kırılmış fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz (ben kırmaya üşendiğimden koymadım ) üzerine beyaz çikolata sosu yada normal çikolata sosu hazırlayabilirsiniz. Bu eklemelerle basit bir ev tatlısından çıkıp misafir ikramıda olabilir.

MALZEMELER:

• 200 gr margarin
• 2 paket pötibör bisküvi
• 3-4 tatlı kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt

YAPILIŞI:

• Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alıyoruz, üzerine eritilmiş margarini ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Bu aşamada kıvamını siz ayarlayabilirsiniz. Bisküvi yada kakao ekleyip ayarlamak zevkinize kalmış. Bisküvi miktarını arttırıp daha kıtır bir pasta yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :))

TAVUKLU - NOHUTLU PİLAV VE ŞİNİTZEL

Nohut yemeği yapacağım zaman , genelde paketin hepsini düdüklüde haşlıyorum. Yemeklik , pilavlık cam kaselere ayırıp dondurucuya koyuyorum. Böylesi bana daha pratik geliyor. Nohutu akşamdan buzluktan çıkarıp ertesi gün 10 dk da yemeğinizi hazırlayabiliyorsunuz. Buzluğumda böyle haşlayıp dondurduğum nohutum vardı. Cumartesi akşamı için nohutlu pilav yaptım yanında ev yapımı şinitzel ile birlikte yedik afiyetle. Ertesi günde biraz değişiklikle yine buzluktan çıkardığım 100- 150 gr tavuk göğsünü soteleyip bu sefer tavuklu - nohutlu pilav yaptım. Çok lezzetliydi bence baharatlarla tatlandırılmış tavuk pilavın üzerinde harika oluyor.

MALZEMELER: (tavuklu - nohutlu pilav )

• 2 su bardağı pirinç
• 1 - 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
•  1 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gr tavuk göğsü
• tuz, karabiber , kırmızı biber , kekik.

YAPILIŞI:

• Pirinçleri uzlu , ılık suda 2 saat kadar bekletiyoruz.
• Tencerede yağı kızdırıp, yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip kavuruyoruz.
• Üzerine 2,5 su bardağı su (arzuya göre tavuk suyu - yada bulyon kullanabilirsiniz.)ve tuz ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
• Pirincin suyunu çekmesine yakın haşlanmış nohutları ekliyoruz. Pirinç tamamen suyunu çekip pişince altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
• Ufak bir sahana 1 tatlı kaşığı yağ ve küçük doğranmış tavuk parmalarımızı ekliyoruz. Biraz kavurup kapağını kapatıyoruz. Tavuk kendi suyunu salıp çekince tuz , karabiber , kırmızı biber , kekik ekleyip altını kapatıyoruz.
• Pratik ve nefis tavuklu pilavımız hazır.

 ŞİNİTZEL İÇİN;
MALZEMELER:

• 4 parça ince göğüs fileto
• 1 su bardağı un
• 1su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• yağ , tuz.

YAPILIŞI:

• Tuzladığımız tavuk parçalarını önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son galeta ununa bulayıp, kızın teflon tavada pişiriyoruz. (Tavayı biraz yağ ile ısıtmakta fayda var.)

AFİYET OLSUN :))