15 Mart 2012 Perşembe

KOLAY KOL BÖREĞİ

Pazar sabahı için eşimle bana hazırladığım bir börek, ben iki kişilik yaptığım için 2 yufka kullandım ama siz misafirinize falan yapmak isterseniz miktarları dilediğiniz gibi arttırabilirsiniz. Sıcak sıcak yemeside muhteşem oluyor.  

MALZEMELER:
  • 2 adet yufka
  • 1 yumurta
  • yarım bardak sıvı yağ
  • 1 yemek kaığı yoğurt
  • 1 bardak süt
  •  200 gr kıyma
  • 3 adet domates (domatesler büyükse 2 adet)
  • 5-6 orta boy çerliston biber
  • tuz, karabiber , çörek otu
 YAPILIŞI:
  • Önce tavada biraz yağ kızdırarak kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
  • Kavrulan kıymanın üzerine küçük doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Hazırladığımız içi ocaktan almaya yakım domatesleri , tuz ve karabiberi ekleyip domatesler biraz yumuşayana kadar pişirip ocağı kapatıyoruz.
  • Böreğin içi biraz ılınırken çukur bir kapta yoğurt, sıvı yağ, yumurtanın beyazı ve sütü karıştırıp sos hazırlıyoruz.
  • Yufkaları ortadan ikiye bölüp 4 parça elde ediyoruz.
  • Her yufka parçasının üzerine hazırladığımız sosu sürüp, düz tarafına hazırladığımız kıymalı içten koyarak yanlarını içe kıvırmadan sigara böreği gibi sarıp borcama yerleştiriyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu yada susam ile süslüyoruz.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında 25 -30 dk. üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN :)))
  

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder